Brutti ma Buoni

"Hässlich aber gut" bedeutet die Übersetzung für diese italienischen Baiser. Nun soooo hässlich sind sie nicht – aber guuuuut!
 
Beste geröstete, piemontesische Haselnüsse und frisches Eiweiss bilden nebst dem Zucker die Basis für diese wunderbaren, luftig-leichten Köstlichkeiten.
 
Durch das zweifache Backen (resp. zuerst kochen und dann noch backen) erhalten sie ein köstliches, intensives Haselnussaroma und die Textur ist sehr fein und luftig.
 
Vorsicht: Suchtgefahr ;-)